🌟扁豆怎样炒好吃——素炒扁豆秘籍🌿
扁豆，又称四季豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，炒扁豆简单易做，只需掌握一些小技巧，就能做出色香味俱全的佳肴，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出好吃的素炒扁豆吧！🎉
🌱【挑选扁豆】 挑选扁豆是关键，新鲜的扁豆颜色翠绿，豆粒饱满，无病虫害，购买时,最好选择当天新鲜采摘的扁豆。
🍳【准备工作】
- 将扁豆洗净，去两头,撕去筋膜。
- 切成小段，长度约3-5厘米。
- 准备蒜末、姜末、红椒丝等调料。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入切好的扁豆,快速翻炒均匀。
- 加入红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
- 开盖，继续翻炒，直至扁豆熟透,汤汁收干。
🎓【小贴士】
- 炒扁豆时，火候要大，动作要快，以免扁豆变黄、变老。
- 焖煮时，水量不宜过多,以免扁豆过于软烂。
- 扁豆不宜炒得太久,以免营养流失。
🍲【成品展示】 炒好的扁豆色泽翠绿，口感鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，美味可口，营养丰富，快快动手，为家人和朋友做一道美味的素炒扁豆吧！🌟
📝 掌握以上技巧，你也能轻松炒出美味的素炒扁豆，快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道家常菜！🌿🎉
