土豆炒豆芽炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法多样，下面，就为大家带来一份详细的土豆炒豆芽炒肉做法大全,让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧！
🍠【食材准备】
- 土豆：2个
- 豆芽：适量
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
🍠【做法步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 豆芽洗净,沥干水分。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、鸡精,抓匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片边缘微黄。
- 放入豆芽,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使所有食材充分混合。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
🍠【小贴士】
- 土豆切片后，可以用清水浸泡,防止氧化变黑。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒豆芽时，火候要大，动作要快,以免豆芽炒熟后变黄变老。
🍠【变奏版】
- 可以根据个人口味，加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
- 土豆也可以换成茄子、西红柿等蔬菜,丰富食材种类。
土豆炒豆芽炒肉，简单易学，营养丰富，快快动手尝试吧！🌟
