🍲脆皮肠炒猪肝，美味家常菜,轻松炒出佳肴！
猪肝，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而脆皮肠，则口感鲜美，二者搭配，堪称绝配！就教大家如何炒出美味的脆皮肠炒猪肝！🥘
【准备食材】
- 猪肝 300克
- 脆皮肠 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 脆皮肠切片，大蒜、生姜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜片、生姜片爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 倒入炒好的猪肝片，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 加入脆皮肠片，快速翻炒均匀,使食材充分融合。
- 出锅前，撒上少许胡椒粉提香,即可装盘。
【小贴士】
- 猪肝切片时，可加入少许淀粉,使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 脆皮肠切片后，可先用开水焯水，去除多余油脂,口感更佳。
脆皮肠炒猪肝，简单易学，营养丰富，是一道家常美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
