脆菇是一种营养丰富的食材,口感鲜美，香气扑鼻，它可以炒着吃，搭配各种肉类和蔬菜，味道更加美味，下面，我将为大家介绍脆菇炒肉的做法。
所需材料：
- 脆菇：半斤
- 猪肉：半斤
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将脆菇洗净,切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉洗净,切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 青红椒洗净,去籽切成小块；葱姜蒜洗净，切成末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入青红椒块继续煸炒,炒至青红椒断生。
- 加入焯水后的脆菇片继续煸炒,炒至脆菇变软。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 脆菇焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 猪肉腌制时加入适量的淀粉,可以使猪肉更加嫩滑。
- 炒脆菇时,可以加入适量的水，以免炒焦。
- 鸡精可根据个人口味添加,不喜欢的可以不加。
就是脆菇炒肉的做法,大家可以根据自己的口味进行调整，脆菇炒肉口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜。
