🍽️ 萝卜炒鸡肝，美味家常菜，这样炒才好吃！
萝卜炒鸡肝是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下如何将萝卜炒鸡肝做得既美味又可口。
🌿 准备食材：
- 鸡肝 200克
- 白萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
🍳 炒制步骤：
- 处理鸡肝：将鸡肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟去腥。
- 准备萝卜：白萝卜去皮，切成薄片，青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，加入蒜末和生姜末，炒香。
- 炒萝卜：放入白萝卜片，加入生抽，翻炒至萝卜片微微变软。
- 加入鸡肝：将炒好的鸡肝片重新放入锅中，与萝卜片一起翻炒。
- 调味：根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅：待汤汁收浓，青红椒丝也炒至断生后，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 鸡肝切片时可以适当厚一些,这样炒出来的鸡肝口感更佳。
- 萝卜切片时可以薄一些,这样更容易入味。
- 翻炒鸡肝时火候要大,动作要快，以免炒老。
这样一盘色香味俱全的萝卜炒鸡肝就做好了,不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🍗🍽️
