蒜薹炒肉和揪片都是非常受欢迎的家常美食，将它们组合在一起，不仅可以增加口感的层次感，还能让你一次品尝到多种美味，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。
蒜薹炒肉的做法：
- 准备食材：蒜薹、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
- 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和糖腌制十分钟。
- 蒜薹洗净切成小段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入蒜薹继续煸炒，加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
揪片的做法：
- 准备食材：面粉、水、盐。
- 将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐,搅拌成面团。
- 将面团揉光滑,盖上保鲜膜醒发十分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄片,切成小块。
- 将切好的小块用手揪成小片,放入沸水中煮熟。
- 捞出煮熟的揪片,过凉水沥干备用。
蒜薹炒肉炒揪片的做法：
- 准备食材：蒜薹炒肉、煮熟的揪片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入蒜薹炒肉煸炒均匀。
- 加入煮熟的揪片继续煸炒，加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道蒜薹炒肉炒揪片不仅美味可口，而且营养丰富，蒜薹含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有温中下气、补虚、调和脏腑、活血、防癌、杀菌等功效，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，揪片含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素等营养成分，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。
蒜薹炒肉炒揪片是一道非常美味的家常组合，它不仅口感丰富，而且营养丰富，无论是作为主食还是配菜，都非常适合，你不妨试着在家做一下,相信你一定会爱上这道美食的！
