广西年糕炒牛肉是一道融合了广西地方特色和家常美味的经典菜肴,下面就来教大家如何炒出一道美味的广西年糕炒牛肉🍲。
准备好以下食材：
- 年糕：适量
- 牛肉：适量（最好选择肥瘦相间的部位，如牛腩或牛肉片）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量（用于腌制牛肉）
【烹饪步骤】：
- 牛肉切片,用盐、生粉、酱油腌制10分钟，让牛肉入味。
- 年糕切片,用清水冲洗一下，去除多余的淀粉。
- 青红椒洗净切丝,生姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜丝爆香。
- 加入年糕片,翻炒至年糕表面微黄。
- 再加入青红椒丝,与年糕一起翻炒。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与年糕和青红椒一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的酱油调味。
- 翻炒均匀后,撒上少许盐，炒匀即可出锅。
【小贴士】：
- 年糕不宜炒太久,以免口感变硬。
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入生粉可以使牛肉更加嫩滑。
一道美味的广西年糕炒牛肉就完成了,色香味俱佳，让人食欲大增🍽️，快来动手试试吧！
