湘西萝卜丝炒腊肉，是一道融合了湘西地区独特风味的传统家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既保留了腊肉的原香，又让萝卜丝的清爽与腊肉的味道完美结合，下面,就让我们一起来看看这道美味的湘西萝卜丝炒腊肉是如何制作的吧！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 白萝卜：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
🌟【制作步骤】
- 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出后切成薄片。
- 萝卜切丝：白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 爆香调料：将大蒜和姜末放入锅中爆香,出香味后放入萝卜丝翻炒均匀。
- 调味翻炒：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
- 加入青蒜：最后放入青蒜和葱花，快速翻炒均匀,使青蒜的香味充分融入菜肴中。
- 出锅装盘：炒至萝卜丝熟软，腊肉入味,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在烹饪前最好先焯水，这样可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 萝卜丝不宜炒得太久，以免口感变差,影响菜肴的清爽口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
湘西萝卜丝炒腊肉，是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够满足我们对美食的追求，还能让人在品尝的过程中感受到湘西地区的风土人情，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍽️
