炒莲藕炒山药家常做法🍲
莲藕和山药都是我国传统的食材,营养丰富，口感鲜美，就为大家分享一道家常美味的炒莲藕炒山药的做法，简单易学，快来试试吧！🌟
🍃【食材准备】
- 莲藕1根
- 山药1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 白糖少许
- 水淀粉适量
🌱【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成薄片；山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片；青红椒去籽，切成丝。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入莲藕片,翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入山药片，翻炒至表面微黄。
- 加入莲藕片、青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 莲藕和山药切片后,最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，使口感更加脆嫩。
- 莲藕和山药切片时,厚度要均匀，这样炒出来的菜肴更加美观。
- 炒莲藕和山药时,火候不宜太大，以免炒糊。
这道炒莲藕炒山药简单易做,营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这道美味的家常菜！🥰
