可口可乐八爪鱼炒，一道别具风味的家常菜🍲，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 八爪鱼 1只
- 可口可乐 1瓶
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒 适量
- 盐、糖、胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 处理八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成适当大小的块状，然后用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 准备调料：将大蒜切片，姜切丝，葱切段，准备好生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉。
- 炸八爪鱼：锅中倒入足量食用油，油温升至七成热时，放入腌制好的八爪鱼块，炸至表面金黄,捞出沥油。
- 炒制：锅中留少许油，放入蒜片和姜片爆香,再加入葱段炒香。
- 加入可乐：将炸好的八爪鱼放入锅中，倒入适量可口可乐，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
- 收汁：待可乐汁快收干时，加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀,使八爪鱼更加入味。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 八爪鱼在炸制过程中，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 可口可乐的甜味能够中和八爪鱼的腥味,使口感更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道可口可乐八爪鱼炒，色泽诱人，口感鲜美，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友大呼过瘾！🍲🎉
