炒田螺是一道美味又下饭的家常菜,但是很多人在做的时候会不小心让田螺变得辣味十足，影响口感，今天就来教大家如何炒田螺，既美味又不会辣哦～🍲
准备好以下食材：新鲜田螺、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、料酒、糖、盐、食用油。
🌟【步骤一：清洗田螺】
- 将田螺放入清水中,加入少量盐，浸泡一段时间，让田螺吐出泥沙。
- 将浸泡好的田螺捞出,用刷子刷干净，去掉尾部，剪开螺盖，取出螺肉。
- 用盐和料酒将螺肉腌制10分钟,去除腥味。
🌟【步骤二：炒制田螺】
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒炒香,注意不要炒糊。
- 放入腌制好的田螺,翻炒至田螺变色。
- 加入生抽、料酒、糖和少量盐调味，翻炒均匀。
- 炒至田螺熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟【小贴士】
- 田螺要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 腌制田螺时,料酒和盐的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 炒田螺时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加干辣椒的量。
🎉【 按照以上步骤，你就能做出既美味又不会辣的炒田螺啦！快去试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷～🍽️🌶️
