沂水炒鸡丁做法大全

🍗沂水炒鸡丁做法大全🍲

沂水炒鸡丁,一道色香味俱佳的鲁菜经典，以其鲜嫩多汁、香辣可口而闻名，就让我为大家详细介绍一下沂水炒鸡丁的做法大全，让你在家也能轻松制作出这道美味的佳肴！

🍳【食材准备】

• 鸡胸肉 300克
• 青红椒各 1个
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成丁状；青红椒洗净，去籽切块；葱切段，姜蒜切片备用。 2️⃣ 鸡丁中加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣ 热锅凉油，油热后下入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香，再加入青红椒块翻炒至断生。 5️⃣ 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】 1️⃣ 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。 2️⃣ 炒鸡丁时，火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。 3️⃣ 青红椒可以根据个人口味适量调整。

你学会如何制作美味的沂水炒鸡丁了吗？快来动手试试吧！👩‍🍳🍳🍲🍲