肘子炒肉丁家常做法🍲
肘子炒肉丁，一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 肘子 1个
- 猪肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将肘子洗净，切成小块；猪肉切成丁；青红椒洗净，去籽切成小块；大蒜和生姜分别切成末。
焯水去腥：锅中加水，放入切好的肘子块，加入少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟,捞出备用。
炒肉丁：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丁，炒至变色，加入蒜末和姜末,继续炒出香味。
加入肘子：将焯好水的肘子块放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入酱油、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀,让肘子和肉丁充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肘子在焯水时，可以加入少量料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 炒肉丁时，火候不宜太大,以免肉丁炒焦。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,根据个人口味调整。
肘子炒肉丁，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🥰🌟
