山西豆腐干炒肉,是一道色香味俱佳的传统家常菜，豆腐干炒肉的做法简单，口感鲜美，营养丰富，下面，我就为大家分享一些山西豆腐干炒肉的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🍲
🌟【食材准备】
- 豆腐干：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、生抽、料酒：适量
- 盐、糖、五香粉：适量
- 植物油：适量
🌟【做法步骤】
- 将豆腐干切成薄片,猪肉切成丝，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。🍲
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，加入豆腐干翻炒至表面微黄。🍲
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入青红椒丝继续翻炒。🍲
- 调入酱油、生抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀。🍲
- 炒至豆腐干和肉丝熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。🍲
🌟【做法窍门】
- 豆腐干不宜切得太薄,以免炒制过程中破碎。🍲
- 炒肉丝时,火候不宜太大，以免肉丝炒老。🍲
- 调料要适量,以免影响菜肴的口感。🍲
- 炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。🍲
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的辣味。🌶️
山西豆腐干炒肉是一道简单易学的家常菜,通过以上做法窍门，相信你一定能做出美味的山西豆腐干炒肉！快快动手尝试一下吧！🎉
