龙虾尾炒毛豆是一道美味可口的家常菜，这道菜将龙虾尾的鲜美与毛豆的鲜嫩相结合，口感丰富，营养丰富,下面是这道菜的具体做法：
所需材料：
- 龙虾尾：500 克
- 毛豆：300 克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将龙虾尾洗净，用料酒腌制 10 分钟。
- 毛豆洗净，葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的龙虾尾,翻炒至变色。
- 加入毛豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉,翻炒至汤汁浓稠。
- 加入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 龙虾尾要用料酒腌制一下,可以去腥提鲜。
- 毛豆要先焯水，这样可以去除豆腥味,也更容易炒熟。
- 炒龙虾尾和毛豆的时候要用大火快炒,这样可以保持食材的鲜嫩口感。
- 最后加入水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓稠,挂在食材上更加美味。
就是龙虾尾炒毛豆的做法,希望大家喜欢！
