香菇炒虾尾，鲜香美味，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜的做法简单易学，只要按照以下步骤操作,就能轻松做出美味的香菇炒虾尾。
所需材料：
- 虾尾：500g
- 香菇：5 朵
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 准备好所需材料，将虾尾洗净，香菇切片，青椒、红椒切块,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入虾尾煸炒至变色，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
- 放入香菇片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟。
- 放入青椒块、红椒块翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味。
- 淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
香菇炒虾尾是一道简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美，虾尾含有丰富的蛋白质和钙质，香菇含有丰富的维生素和矿物质，青椒和红椒含有丰富的维生素 C,这道菜适合各个年龄段的人食用。
