🍃炒豆芽：焯水是关键,美味营养两不误🍃
豆芽，作为常见的蔬菜之一，富含丰富的维生素和矿物质，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，炒豆芽是一道简单美味的家常菜，要想做出最好吃的炒豆芽，焯水是关键，下面，就让我为大家分享一下炒豆芽的秘诀吧！🌱
挑选新鲜豆芽
挑选新鲜的豆芽非常重要，新鲜的豆芽色泽鲜亮，芽身饱满，手感光滑，避免购买发黄、发软、有异味或者已经变质的豆芽。
焯水去腥提鲜
将洗净的豆芽放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，焯水不仅可以去除豆芽的异味，还能让豆芽更加鲜嫩，焯水后的豆芽捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
炒制豆芽
- 热锅凉油，油热后加入蒜末、辣椒等调料炒香。
- 将焯好水的豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入生抽、盐等调味料。
- 炒至豆芽熟透，汤汁收紧,即可出锅。
炒豆芽的小技巧
- 焯水后的豆芽要沥干水分,以免炒制过程中出现出水现象。
- 炒豆芽时要大火快炒，以免豆芽过于熟烂,失去脆嫩口感。
- 豆芽不宜久煮,以免营养流失。
- 豆芽炒制过程中，不要频繁翻炒,以免破坏豆芽的形状。
焯水是炒豆芽的关键，通过焯水可以去除豆芽的异味，使豆芽更加鲜嫩，只要掌握好焯水、炒制等技巧，就能做出美味可口的炒豆芽，快动手试试吧！🌱🍳
炒豆芽的秘诀就是：挑选新鲜豆芽、焯水去腥提鲜、炒制过程中大火快炒、掌握好炒制技巧，相信只要按照这些步骤，你一定能做出美味可口的炒豆芽！🎉🍃
