胡萝卜虾仁炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 胡萝卜 2根
- 虾仁 200克
- 香菇 5朵
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 胡萝卜处理：胡萝卜去皮，切成细丝；香菇泡发后，去蒂，切成丝；大蒜、姜、葱分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒胡萝卜香菇：锅中留少许油，放入胡萝卜丝和香菇丝,翻炒至胡萝卜丝变软。
- 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与胡萝卜香菇一起快速翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 胡萝卜丝和香菇丝可以先焯水，去除多余的水分,这样炒出来的菜更加干香。
- 翻炒时动作要快,以免虾仁和蔬菜炒得太老。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的胡萝卜虾仁炒香菇就完成了！金黄的胡萝卜丝、鲜嫩的虾仁和香滑的香菇，搭配在一起，既美观又美味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
