鲜蘑菇木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍄【食材准备】
- 鲜蘑菇：200克
- 木耳：100克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍄【制作步骤】
- 将鲜蘑菇和木耳提前用清水泡发,洗净后切成小块备用。
- 猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和少许淀粉,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜和青红椒切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末和青红椒末,炒出香味。
- 加入泡发好的蘑菇和木耳,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至蘑菇和木耳熟透,汤汁收浓即可。
🍄【小贴士】
- 选用新鲜的蘑菇和木耳,口感更加鲜美。
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中，要快速翻炒,以免蘑菇和木耳炒糊。
鲜蘑菇木耳炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！🍲🍴🥘
