食材准备
- 酱豆 200 克
- 红辣椒 2 个
- 青蒜苗 2 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
制作步骤
- 将酱豆倒入碗中，加入适量清水浸泡约 10 分钟，然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 将红辣椒、青蒜苗切成小段,大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入酱豆煸炒均匀,炒至酱豆变软糯。
- 加入红辣椒段和青蒜苗段翻炒均匀,炒至辣椒断生。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 酱豆已经有一定的咸味，所以加盐的时候要适量,以免过咸。
- 炒酱豆的时候要用小火慢慢煸炒,以免糊锅。
- 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,不喜欢吃辣的可以少放一些辣椒。
酱豆是一种非常美味的家常小菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，以上是酱豆的家常做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
