🐷小炒猪肝，美味又营养，学会这些技巧,让你在家也能做出美味佳肴！
猪肝，作为一道常见的家常菜，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——小炒猪肝。🍲
我们要准备好食材：猪肝、青椒、红椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和少量淀粉,拌匀腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；蒜、姜切末。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,炒至猪肝表面微焦。
加入青椒、红椒条，继续翻炒,炒至蔬菜断生。
加入适量的盐，翻炒均匀,即可出锅。
🌟小贴士：
猪肝在腌制时，可以加入少量淀粉,可以使猪肝更加嫩滑。
炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感不好。
调味料可以根据个人口味适量增减。
猪肝中含有丰富的维生素A，炒制过程中不要加太多的油,以免破坏维生素。
学会这道小炒猪肝的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴，快动手试试吧！🎉
👩🍳烹饪小技巧：
猪肝切片时，刀要快,这样切出来的猪肝片更加整齐。
腌制猪肝时，可以加入一些葱段,增加香味。
炒猪肝时，可以加入一些豆瓣酱,使菜品更加美味。
猪肝炒制过程中，不要频繁翻炒,以免猪肝破碎。
祝大家烹饪愉快，美食不断！🍽️🍴
