炒鸡肉和白菜是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家分享一下如何炒出好吃又下饭的炒鸡肉和白菜🍗🥬。
我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：150克
- 白菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
我们开始烹饪：
- 鸡胸肉洗净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 白菜洗净,切成条状。
- 生姜切丝,备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜丝炒香，然后加入白菜条，翻炒至菜叶变软。 4. 将炒好的鸡肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。 5. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的炒鸡肉和白菜就完成了！🎉
炒鸡肉和白菜的关键在于火候的控制和调味,鸡肉要炒至变色即可，不宜过熟，以免口感变柴，白菜炒至变软即可，不宜炒得太烂，保持脆嫩口感，调味方面，酱油和盐的比例可以根据个人口味进行调整。
这道菜色香味俱佳,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来试试吧！🍳🌿
