家常美味——腊肉炒豆腐干炒芹菜的做法
在寒冷的冬日,一顿热腾腾的炒菜不仅能温暖身体，还能唤醒味蕾，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉炒豆腐干炒芹菜的做法。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 豆腐干：适量
- 芹菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,豆腐干切成条状，芹菜切成段状，生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉取出,锅中留少许油，放入生姜和大蒜末爆香。
- 加入豆腐干条,翻炒至表面微黄，加入煎好的腊肉片，一起翻炒均匀。
- 放入芹菜段,快速翻炒，让食材充分混合。
- 加入适量的盐、酱油调味，继续翻炒均匀。
- 最后撒上花椒粉,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前需要煎一下,这样可以使腊肉更加香脆，同时也能去除多余的油脂。
- 芹菜不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
这道腊肉炒豆腐干炒芹菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，简单易学，快快动手尝试一下吧！
