做法：
- 准备食材：将柿子椒、卷心菜、大蒜洗净备用，将柿子椒去籽并切成小块，将卷心菜切成小块或丝状,大蒜切成末备用。
- 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入柿子椒：将切好的柿子椒块放入锅中，翻炒均匀,炒至柿子椒变软。
- 加入卷心菜：将切好的卷心菜块或丝状放入锅中,与柿子椒一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调味料，继续翻炒均匀,使卷心菜熟透。
- 出锅：炒至卷心菜变软,熟透后即可出锅装盘。
这道柿子椒椒炒卷心菜不仅美味可口，而且营养丰富，柿子椒富含维生素 C、维生素 E、维生素 B6、叶酸、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，卷心菜含有维生素 C、维生素 K、维生素 B6、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防贫血、促进消化等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是对于那些想要保持健康的人来说,更是一道不错的选择。
