腌大头菜炒荷包蛋是一道美味可口的家常菜，这道菜以大头菜和荷包蛋为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。
所需材料：
- 大头菜：半颗
- 鸡蛋：2 个
- 蒜：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 生抽：2 汤匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将大头菜洗净,切成小块备用。
- 将蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅散备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中再倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入大头菜块翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 加入煎好的荷包蛋翻炒均匀，加入 2 汤匙生抽翻炒均匀即可。
这道腌大头菜炒荷包蛋的做法简单易学，大头菜的爽脆和荷包蛋的鲜香完美结合，让人食欲大增，如果你也喜欢吃大头菜和鸡蛋,不妨试试这道腌大头菜炒荷包蛋吧！
