炒酸甜莴笋片是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且酸甜适中，非常适合夏日食用，下面就来教大家怎么炒酸甜莴笋片,一起动手试试吧！
🌿 准备食材：
- 莴笋 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
🌿 炒酸甜莴笋片的步骤：
- 将莴笋去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,这样可以去除莴笋的苦涩味。
- 红椒和青椒去籽,切成与莴笋片大小相似的片。
- 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 将莴笋片、红椒片和青椒片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的醋、糖、盐和生抽，继续翻炒均匀,让莴笋片充分吸收调味料的味道。
- 炒至莴笋片微微变软，加入葱段,快速翻炒几下。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀即可出锅。
🌿 小贴士：
- 莴笋片在炒制过程中不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量调整醋、糖的用量,使其酸甜适中。
- 水淀粉勾芡时，注意不要勾芡过多,以免菜肴过于粘稠。
🍲 成品展示： 炒好的酸甜莴笋片色泽鲜艳，酸甜可口，清爽开胃，搭配米饭或者馒头都非常不错，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
