😋苦瓜炒螺蛳壳——家常美味这样做！
🌿苦瓜炒螺蛳壳，听起来是不是有点奇特？但别小看了这道菜，它可是结合了苦中带鲜的苦瓜和鲜美的螺蛳壳，做出一道别具风味的家常菜，下面，就让我来教大家如何炒出美味的苦瓜炒螺蛳壳吧！
👩🍳【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 螺蛳壳 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制一下，可以去除苦味。 2️⃣ 螺蛳壳洗净，焯水去除泥沙，捞出备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。 4️⃣ 放入腌制好的苦瓜片，翻炒至苦瓜微微变软。 5️⃣ 加入焯好水的螺蛳壳，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入青红椒片，翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜腌制时,可以加入少许白糖，这样能更好地中和苦味。
- 螺蛳壳焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒糊。
😋苦瓜炒螺蛳壳，不仅味道鲜美，而且营养丰富，苦瓜中的苦味素有助于清热解毒，螺蛳壳则含有丰富的钙质和蛋白质，这道菜简单易做，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲👍
