🍳韭苔炒鸡杂，美味家常菜,这样做超好吃！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美味——韭苔炒鸡杂，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我来教大家如何炒出美味的韭苔炒鸡杂吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肠等）适量
- 韭苔一把
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味品
🌿 食材处理：
- 鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 韭苔洗净切段,葱姜蒜切末备用。
🍳 炒制步骤：
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入韭苔段翻炒至断生。
- 将炒好的鸡杂重新倒入锅中,与韭苔一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌟 小贴士：
- 鸡杂要提前腌制,这样炒出来的口感更佳。
- 炒鸡杂时火候要大，动作要快,以免炒老。
- 韭苔不宜炒太久，断生即可,以免失去口感。
一道美味的韭苔炒鸡杂就这样完成了！🎉 不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的韭苔炒鸡杂！🍲🌟
