蒜苗炒干莴苣是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下蒜苗炒干莴苣的炒制方法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿【准备工作】
- 食材准备：新鲜蒜苗一把，干莴苣适量，大蒜几瓣。
- 调料准备：盐、生抽、食用油、鸡精或味精（可选）。
🌿【炒制步骤】
- 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，备用。
- 干莴苣处理：将干莴苣用温水泡发，洗净后切成与蒜苗相仿的长度。
- 大蒜处理：大蒜去皮，切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香。
- 加入干莴苣：将泡发好的干莴苣放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入蒜苗：待干莴苣炒至断生后，加入蒜苗段，继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽，可以根据喜好加入鸡精或味精提鲜。
- 出锅：炒至蒜苗变软，干莴苣熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 蒜苗和干莴苣不宜炒太久,以免蒜苗过于软烂，失去口感。
- 爆香大蒜片可以增加菜肴的香气,让菜品更加美味。
- 泡发干莴苣时,可以用温水，这样泡发的时间会缩短，口感更佳。
🍲【成品展示】 蒜苗炒干莴苣出锅后，绿油油的蒜苗搭配着金黄的干莴苣，色彩鲜艳，香气扑鼻，这道菜不仅看起来诱人，吃起来更是清爽可口，是一道不可多得的家常菜。
快来试试这道蒜苗炒干莴苣吧,保证让你爱不释手！🥰🍳
