剥了皮的山药怎么炒好吃🍽️
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，剥了皮的山药口感细腻，营养丰富，烹饪方法多样，就教大家如何将剥了皮的山药炒得美味可口，一起享受这道家常美食吧！🤤
🌿 准备食材：
- 山药一根
- 红椒半个
- 青椒半个
- 葱一根
- 蒜两瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量
🌿 烹饪步骤：
山药去皮洗净，切成细丝，放入水中浸泡，防止氧化变黑，红椒、青椒切丝，葱切段,蒜切片。
热锅倒油，油热后放入蒜片爆香,再加入葱段翻炒。
放入山药丝，快速翻炒均匀,炒至山药丝表面微微发黄。
加入红椒丝、青椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,使山药丝更加鲜嫩。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿 小贴士：
山药去皮时，可以用厨房纸巾擦拭,防止山药汁液粘手。
山药丝要切得细一些,这样炒出来的山药口感更佳。
炒山药时，火候不宜过大,以免山药丝炒糊。
加入生抽、老抽、盐、糖调味时,可以根据个人口味适量调整。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响山药丝的口感。
这样一道美味可口的剥了皮的山药炒菜就完成了！赶快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的山药佳肴！👍🎉
