羊肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下羊肉炒蒜苔的烹饪方法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】 羊肉 300克 蒜苔 200克 生姜 适量 大蒜 适量 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将羊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
- 蒜苔洗净切段,生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片爆香。
- 倒入蒜苔段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中,与蒜苔一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的羊肉口感更嫩滑。
- 腌制羊肉时,加入少量食用油可以防止肉片粘连。
- 炒蒜苔时,火候要大一些，快速翻炒，以免蒜苔炒老了口感变差。
🍲【美味分享】 羊肉炒蒜苔是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，炒好的羊肉片嫩滑可口，蒜苔清脆爽口，两者搭配，相得益彰，快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的羊肉炒蒜苔！🍲🌿🍖
