🍽️ 炒萝卜和排骨,这样做才好吃！
萝卜和排骨，这两样食材搭配起来，简直是家常菜中的经典组合，怎么炒萝卜和排骨才能做出美味的佳肴呢？下面就来分享一些小技巧，让你的餐桌多一份美味😊。
准备好食材：新鲜的排骨、白萝卜、姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
排骨处理：将排骨清洗干净，切成适中的块状，放入开水中焯水去血沫,捞出备用。
萝卜处理：白萝卜去皮，切成与排骨大小相似的块状，用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。
炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
加入萝卜：将切好的萝卜块放入锅中,与排骨一起翻炒。
调味：加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀,让萝卜和排骨充分吸收调味料。
炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让萝卜和排骨熟透。
收汁：待萝卜和排骨炖煮至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使菜肴更加鲜美。
- 萝卜切块时，大小要均匀,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 炒菜时，注意火候,避免烧糊。
- 加入适量的糖可以中和萝卜的辛辣味,使菜肴更加美味。
这样一来，一道色香味俱全的炒萝卜和排骨就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口哦！🎉🍲
