🍲苦瓜炒肉末：家常美味，简单易学！
苦瓜炒肉末是一道家常菜,口感清爽，营养丰富。😋下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的苦瓜炒肉末！
🌿【食材准备】
- 苦瓜1根
- 猪肉末200克
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精少许
- 淀粉适量
🌿【制作步骤】
- 苦瓜洗净,切成薄片；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。🍅🥒🧄
- 猪肉末中加入少许盐、生抽、老抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色，盛出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香，然后加入苦瓜片翻炒。🌿
- 炒至苦瓜片变软,加入青红椒丝继续翻炒。🥒
- 最后加入炒好的肉末,翻炒均匀，加入适量的盐调味。🍲
- 出锅前加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。🍲
🌿【小贴士】
- 苦瓜具有清热解毒的功效,但苦味较重，所以在炒制过程中可以适当加入一些糖来中和苦味。😊
- 肉末在腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉末更加嫩滑。🍖
- 炒苦瓜时,火候不宜过大，以免苦瓜炒糊。🌿
🎉经过以上步骤，一道美味的苦瓜炒肉末就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍖🥒🧄😋
