大肠酸菜炒豆芽家常做法👩🍳
😋 家常菜中，大肠酸菜炒豆芽是一道既美味又营养的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食！
🔥 准备食材：
- 大肠 300克
- 酸菜 200克
- 豆芽 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
🌿 制作步骤：
处理大肠：将大肠清洗干净，用面粉、盐和少量醋搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，切成小段备用。
酸菜处理：酸菜洗净，切成细丝，生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
焯水：锅中加水煮沸，放入大肠焯水约2分钟，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
炒香酸菜：将酸菜放入锅中翻炒，炒至酸菜出香。
加入大肠：将焯水后的大肠放入锅中，与酸菜一起翻炒。
加入豆芽：放入洗净的豆芽，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、酱油调味，根据个人口味可适量加入鸡精。
出锅：炒至豆芽断生，大肠熟透，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 大肠焯水时,可以加入一些料酒，去腥效果更好。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆芽不宜炒得太老,断生即可。
😊 通过以上步骤，一道色香味俱佳的大肠酸菜炒豆芽就完成了！快快动手尝试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👍🥢🍽️
