新鲜墨玉炒芹菜是一道美味又健康的菜肴，这道菜以新鲜的墨玉和芹菜为主要食材，搭配适量的调料，口感清爽,营养丰富。
准备食材：
- 新鲜的墨玉 1 块
- 芹菜 2 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油、盐、鸡精适量
步骤：
- 将新鲜墨玉洗净,去皮切成薄片。
- 芹菜洗净,切成段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入墨鱼片翻炒均匀,炒至墨鱼片变色。
- 加入芹菜段继续翻炒,炒至芹菜变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，新鲜墨玉炒芹菜也可以加入一些其他的配菜，如胡萝卜、青椒等,口感更加丰富。
这道新鲜墨玉炒芹菜不仅美味可口，而且营养丰富，墨玉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，芹菜含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有降血压、降血脂的功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常健康的菜肴。
