炒鸟爪怎么炒好吃又简单🍳
鸟爪，又称凤爪，是一道色香味俱佳的传统美食，它肉质鲜嫩，口感独特，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，下面就来为大家分享一道简单又美味的炒鸟爪做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 鸟爪500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 鸟爪清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。 2️⃣ 煮好的鸟爪放入冷水中浸泡，去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。 3️⃣ 鸟爪中加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。 4️⃣ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸟爪，中火翻炒至表面微黄。 5️⃣ 加入姜片、蒜瓣和葱花，继续翻炒均匀。 6️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入青红椒，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可。
🍲【小贴士】
- 煮鸟爪时，加入姜片和料酒可以去除腥味,使鸟爪更加鲜美。
- 腌制鸟爪时,加入适量的淀粉可以使鸟爪更加嫩滑。
- 翻炒鸟爪时，火候不宜过大,以免炒糊。
这样一道简单又美味的炒鸟爪就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
