🍲温州虾仁炒牛肉：美味家常菜的制作方法🍲
虾仁炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在温州地区，更是备受喜爱，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下温州虾仁炒牛肉的制作方法。
🍳【食材准备】
- 牛肉 200克
- 虾仁 150克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
🍳【制作步骤】
- 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 虾仁去掉虾线,洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制5分钟。
- 青红椒去籽切片,葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒至变色。
- 倒入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当用刀背拍打一下，这样更容易入味。
- 虾仁腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 炒虾仁时,火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
这道温州虾仁炒牛肉简单易学,口感鲜美，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，为家人带来一份美味的佳肴！🥘🍲
