炒莆田面条是一道具有浓郁地方特色的美食,它以其独特的口感和丰富的味道而闻名，炒莆田面条的制作过程并不复杂，但是要想炒出地道的味道，还是需要一些技巧的，下面，我将为大家介绍一下炒莆田面条的制作方法。
🍜材料：
- 面条：300 克
- 瘦肉：100 克
- 虾仁：50 克
- 香菇：5 朵
- 胡萝卜：1/2 根
- 豆芽：100 克
- 韭菜：100 克
- 鸡蛋：2 个
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
🍜步骤：
- 将瘦肉切成丝,加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。
- 将虾仁洗净,加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。
- 将香菇泡软,切丝，胡萝卜切丝，豆芽洗净，韭菜切段，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量油,烧热后将鸡蛋炒熟，盛出备用。
- 锅中再加入适量油,烧热后将肉丝和虾仁放入煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入适量油,烧热后将香菇丝、胡萝卜丝、豆芽和韭菜段放入煸炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。
- 将面条放入锅中,用筷子拨散，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋、肉丝和虾仁放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量香油,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的炒莆田面条就做好了，炒莆田面条的口感 Q 弹有嚼劲，搭配上丰富的蔬菜和肉类，营养丰富，如果你也喜欢吃面条，不妨试试这道炒莆田面条吧！
