🔥红椒炒鸡肉,美味家常菜的简单秘籍🍳
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——红椒炒鸡肉。🍗🌶️ 这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐或者周末休闲时光的佳肴，下面，就让我来一步步教大家如何炒出美味可口的红椒炒鸡肉吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 红椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙（与水混合成水淀粉）
【炒制步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
- 红椒洗净，去籽切成条状,大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末爆香,出香味后放入腌制好的鸡肉片。
- 快速翻炒鸡肉片，炒至变色后加入红椒条,继续翻炒。
- 在翻炒过程中，加入生抽和少许老抽（如果用）,调味并使菜肴上色。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 炒至红椒断生，鸡肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制鸡肉时，加入淀粉可以让鸡肉更加嫩滑,这是炒鸡肉的秘诀之一哦！
- 红椒炒鸡肉的关键在于火候，要用大火快速翻炒，这样可以使红椒保持鲜亮的红色,而且不会炒糊。
- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者辣椒酱,增加菜肴的辣味。
一道美味可口的红椒炒鸡肉就这样完成了！🎉 看着这红绿相间的菜肴，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？快来动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的红椒炒鸡肉！🍽️🌶️🍗
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！😊🍲
