江西豆芽炒大肠是一道具有浓郁地方特色的美食,深受江西人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下江西豆芽炒大肠的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 大肠：500克
- 豆芽：100克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
我们来详细讲解江西豆芽炒大肠的烹饪步骤：
将大肠清洗干净,用盐、料酒、生姜片、蒜瓣腌制10分钟，去除异味。🍲
将腌制好的大肠放入沸水中焯水,煮至变色后捞出，切成段备用。🍳
豆芽洗净,青红椒洗净切丝备用。🌱
热锅凉油,放入豆瓣酱炒香，加入蒜末、生姜末爆香。🌶️
将大肠放入锅中翻炒均匀,加入生抽、老抽调色，炒至大肠表面微焦。🍲
加入豆芽、青红椒丝，快速翻炒均匀。🌿
加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。🌶️
江西豆芽炒大肠的烹饪过程中,火候要掌握好，以免大肠炒得太老或者豆芽炒得太生。🔥
这道菜色泽鲜艳,口感鲜美，大肠软糯，豆芽脆嫩，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
江西豆芽炒大肠,既美味又营养，是江西人民餐桌上的一道家常菜，快来感受一下这道地道的江西美食吧！🍲🌿🌶️
