炒玉米苦瓜鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌽【准备食材】
- 玉米：适量
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 将玉米粒从玉米棒上剥下来，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 苦瓜洗净后，切成薄片，用盐腌制一下,可以减少苦瓜的苦味。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 葱和姜切成末,备用。
🌟【炒制过程】
- 热锅冷油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香，然后加入腌制好的苦瓜片,翻炒至苦瓜变软。
- 倒入玉米粒，与苦瓜一起翻炒,让玉米粒受热均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与苦瓜和玉米一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后，可以用盐腌制一下，这样既可以减少苦味,也能让苦瓜更加入味。
- 玉米粒最好选用新鲜玉米,口感更加鲜美。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
炒玉米苦瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，既满足了口感，又兼顾了营养，快快动手试试吧，保证你会有意想不到的惊喜哦！🎉🍽️
