炒牛肉丝炒大蒜的做法 🍲🥩
牛肉丝炒大蒜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐,下面就来教大家如何制作这道美味的炒牛肉丝炒大蒜。
🌟【食材准备】
- 牛肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 准备蒜和青红椒：大蒜去皮切片，青红椒去籽切丝,生姜切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒蒜和青红椒：锅中留少许油，放入蒜片和青红椒丝,翻炒出香味。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与蒜和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀,让调味料充分融合。
- 出锅：炒至食材熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 牛肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 大蒜和青红椒的量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的炒牛肉丝炒大蒜就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！🎉🍳
