在烹饪炒肉时，辣椒的巧妙炒制能为这道菜增添独特风味😋,以下是一些让炒肉时辣椒更好吃的方法。
辣椒的选择很重要，要挑选色泽鲜艳、质地饱满且没有软烂迹象的辣椒，比如青椒，它口感脆嫩，微辣中带着清爽；红椒颜++人，辣味相对较淡，增添色彩的同时丰富口感；还有尖椒，辣味浓郁,喜欢吃辣的朋友可不要错过。
将选好的辣椒洗净切好，可根据个人喜好切成丝、段或者块状，切辣椒的时候，建议戴上手套，不然手指会有++辣的感觉😣。
起锅热油，待油温五六成热时放入辣椒，用大火快速翻炒，让辣椒迅速受热均匀，翻炒过程中能听到辣椒在锅里发出“滋滋”的声音，这说明辣椒开始释放出它的香气啦😃。
可以先把辣椒炒至微微变软、表面有些许焦边，此时加入适量的盐调味，盐能激发辣椒的风味，让辣味和香气更加浓郁，接着继续翻炒一会儿,让盐均匀裹在辣椒上。
要是喜欢吃更有滋味的辣椒，还可以在炒辣椒的时候加入一点蒜末或者豆豉，蒜末的香味能与辣椒完美融合，豆豉则会带来独特的咸香，为辣椒增添别样风味🤩。
当辣椒炒到自己满意的程度后，就可以出锅了，这时的辣椒色泽诱人，香气扑鼻，无论是搭配炒肉，还是直接作为一道小菜，都非常美味😜，这样炒出来的辣椒，绝对能让你的味蕾沉浸在美妙的滋味之中，为整个餐桌增添光彩！
