鲜牛肉炒平菇是一道美味又营养的家常菜，鲜牛肉的嫩滑和平菇的鲜美相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很多好处。
🍄 准备食材：
- 鲜牛肉：200 克
- 平菇：半斤
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、胡椒粉：适量
🥩 制作步骤：
- 将鲜牛肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制 15 分钟。
- 平菇洗净，撕成小块备用,青红椒切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鲜牛肉片,翻炒至变色。
- 加入平菇块,继续翻炒至平菇变软。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
🍄 烹饪技巧：
- 鲜牛肉炒之前要先用盐腌制一下,可以让牛肉更加嫩滑。
- 平菇炒之前要先焯水,可以去除杂质和异味。
- 炒鲜牛肉和平菇的时候要用大火快炒,这样可以保持牛肉和平菇的口感和营养。
这道菜简单易做，营养丰富，鲜牛肉炒平菇不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防贫血和骨质疏松等疾病，鲜牛肉炒平菇还具有一定的减肥效果，因为它可以促进新陈代谢,帮助燃烧脂肪。
鲜牛肉炒平菇是一道非常健康、美味的家常菜，它不仅适合家庭日常食用，也适合在宴客时端上餐桌，如果你还没有尝试过这道菜,不妨赶快动手做一做吧！
