潮汕炒石螺，以其独特的风味，成为了令人难以抗拒的美食佳肴😋。
首先准备好新鲜的石螺，将其放入清水中，滴入几滴香油，让石螺吐尽泥沙，然后剪去石螺的尾部，这一步很关键,能让后续烹饪时更好地入味。
锅中热油，放入姜蒜末爆香，接着倒入石螺迅速翻炒，加入潮汕特有的鱼露，瞬间那浓郁的鲜味便弥漫开来，再撒入少许盐、糖来调味，让味道更加层次丰富，紧接着放入辣椒段增添些许辣味与++,翻炒均匀。
沿着锅边淋入一点米酒，随着酒精的挥发，石螺吸收了酒香，变得更加诱人，不停翻炒，确保每颗石螺都充分裹上调料，撒上一把翠绿的葱段，再次翻炒几下，一道色香味俱全的潮汕炒石螺就大功告成啦🤩！
夹起一颗石螺，轻轻一吸，螺肉带着浓郁的酱汁滑入口中，鲜香麻辣在舌尖上交织碰撞，让人回味无穷，简直是下酒下饭的绝佳选择😍。
