菜花炒培根，一道简单却美味的家常菜肴，想要做得好吃，这里面可是有不少窍门的😎。
食材的准备很关键，菜花要选择新鲜、紧实的，掰成小朵后用盐水浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和残留农药🧺，培根则选用品质好一些的，肥瘦相间为佳，将培根切成小块,菜花沥干水分备用。
接着是烹饪步骤，锅中倒入适量油，油热后放入培根块煸炒，培根本身会出油，所以要小火慢煎，把培根的油脂逼出来，这样吃起来才不会太腻，煎至表面微微金黄，香气四溢😍，然后加入菜花，转大火快速翻炒，让菜花充分裹上培根的油脂，这样能增添菜花的香味，翻炒过程中，可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让菜花熟透，但又不会过于软烂，保持脆爽的口感🥦。
根据个人口味加入适量盐、生抽调味，如果喜欢吃辣，还可以撒上一些辣椒粉或者干辣椒段🌶️，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中,一道色香味俱佳的菜花炒培根就大功告成啦！
这道菜，培根的咸香与菜花的清甜完美融合，口感丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适👍，快来试试这个做法，让你轻松做出美味的菜花炒培根吧！
