扁豆干是一种别具风味的食材,经过晾晒后，它保留了扁豆的香气，又增添了几分独特的嚼劲，今天就来和大家分享一下素炒扁豆干的家常做法😋。
所需食材很简单,除了主角扁豆干，还需要葱、蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。
将扁豆干提前用温水泡发至软,大约需要1 - 2小时，泡发好后，把扁豆干清洗干净，沥干水分备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，然后加入泡发好的扁豆干翻炒均匀，炒的时候可以适当加入一点水，以防扁豆干粘锅。
持续翻炒几分钟后,加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至扁豆干入味，颜色变得更加诱人。
一盘香喷喷的素炒扁豆干就大功告成啦🎉！它口感筋道，味道鲜美，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，一家人围坐在一起，品尝着这道家常小菜，满满的都是幸福的味道🥰，大家不妨试试这道素炒扁豆干，相信你一定会爱上它的独特风味。
