大葱炒牛肉是一道经典的家常菜肴，要炒出美味,可是有不少讲究哦😋
食材的选择很关键，牛肉要挑选鲜嫩的部位，比如里脊或者牛柳，将其切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让牛肉更加滑嫩🥩 大葱则要选择粗细适中、葱香浓郁的,切成小段备用。
热锅凉油，油温五六成热时，放入腌制好的牛肉片快速滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入大葱段煸炒出香味，然后把牛肉片倒回锅中,与大葱一起翻炒均匀。
这时，加入适量的盐、鸡精调味，如果喜欢颜色更丰富些，还可以滴入几滴老抽提色，继续翻炒至大葱熟透、牛肉入味,一道美味的大葱炒牛肉就大功告成啦👏
这道菜口感丰富，大葱的香甜与牛肉的鲜嫩相得益彰，香气扑鼻，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择🤩 快来试试按照这个方法炒出美味的大葱炒牛肉吧！
