辣椒炒扁豆是一道简单又美味的家常菜,深受大众喜爱😋，下面就来分享一下它的家常做法。
准备好所需食材：新鲜的扁豆、辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、食用油。
将扁豆两端的蒂去掉,洗净后掰成小段备用，辣椒洗净切滚刀块，大蒜切末，生姜切丝。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜丝爆香🧄，接着加入辣椒块翻炒几下，炒出辣椒的香味。
然后倒入扁豆段,大火快速翻炒，因为扁豆含有皂素和血球凝集素，如果没有炒熟煮透，食用后可能会引起中毒反应，所以一定要炒到扁豆熟透，颜色变深。
当扁豆快炒熟时,加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让每一根扁豆都裹上调料。
一道色香味俱佳的辣椒炒扁豆就做好啦😃！这道菜口感爽脆，微辣鲜香，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧，为家人烹制一道美味的家常菜🥰。
