炒鱼块和虾都是餐桌上的美味佳肴,掌握它们的烹饪技巧，能让你轻松做出令人垂涎欲滴的美食😋。
炒鱼块
- 食材准备：新鲜的鱼块适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
- 制作步骤：
- 将鱼块洗净,用盐、料酒腌制片刻，让其入味。
- 碗中加入适量淀粉,倒入少许水搅拌成面糊，将腌制好的鱼块放入面糊中裹匀。
- 锅中倒油,油热后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香，加入煎好的鱼块，淋入少许生抽翻炒均匀，让鱼块充分吸收酱汁的味道，这样炒出的鱼块外酥里嫩，香气扑鼻😍。
虾怎么炒好吃
- 食材准备：鲜虾若干、青椒、红椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、食用油。
- 制作步骤：
- 鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，挑出虾线。
- 青椒、红椒洗净切块，姜蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后放入鲜虾煸炒至变色，盛出。
- 锅中再加入少许油,放入姜蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入炒过的鲜虾,加入盐、料酒、生抽继续翻炒均匀，让虾充分吸收调料的香味，虾的鲜美与青椒红椒的清爽完美融合，一盘色香味俱佳的炒虾就完成啦🤩！
无论是炒鱼块还是炒虾,只要按照这些步骤来做，都能让你品尝到美味无比的菜肴，赶紧试试吧😉！
